Kir Yianni Samaropetra 0,75l

Sorte: Sauvignon Blanc (100%)

Typ: Trockener Weißwein / Vegan zertifiziert

Herkunftsbezeichnung: g.g.A. Florina

Weinberg

Aus ausgewählten Weinbergen in Agios Panteleimonas in Florina, Nordgriechenland, im weiteren Bereich des Weinbergs „Samaropetra“. Das Klima ist kontinental geprägt mit kühlen Wintern und milden Sommern. Der charakteristische lokale Nordwind und die angrenzenden Seen tragen zur Stabilisierung der Umgebungstemperaturen das ganze Jahr über bei. Dadurch bleiben im Sommer milde Mittagstemperaturen und eine bemerkenswerte Tagestemperaturschwankung (diurnale Amplitude) während der Reifezeit erhalten. Das Mesoklima bietet zusammen mit dem sandigen Boden und der hohen Lage (600-700 Meter über dem Meeresspiegel) ideale Bedingungen für Sauvignon Blanc, um seine Aromatik und Knackigkeit optimal zu entwickeln.

Der Jahrgang 2025 kurzgefasst

Ein für die Region typischer Winter mit Regen und Schnee sorgte für die nötige Ruhe der Reben und baute Wasserreserven für die Vegetationsperiode auf. Der Frühling verlief reibungslos, trotz eines kälteren Mais als üblich. Juni und vor allem Juli waren heiß und trocken; die bemerkenswerte Tagestemperaturschwankung war jedoch entscheidend für die Erhaltung der gewünschten Säure und Aromen. Der typische August förderte die vollständige Reifung des Sauvignon Blanc. Die Lese begann Ende August mit Trauben von hoher Qualität und sortentypischen Merkmalen.

Vinifikation

• Strenge Selektion der Trauben sowohl während der Lese als auch auf dem Sortiertisch bei Ankunft im Weingut.
• Vorfermentative Mazeration.
• Fermentation in Edelstahltanks bei 16-18°C.
• Der Wein bleibt für ca. 3 Monate in Kontakt mit der Feinhefe, mit regelmäßigem, sanftem Aufrühren (Bâtonnage).

Analytische Daten

• Alkohol: 13,5% vol.
• Gesamtsäure: 5,5 g/l
• Restzucker: 0,9 g/l
• pH-Wert: 3,41

Verkostungsnotiz

Helles Zitronengrün. In der Nase typische grüne Aromen wie grüne Paprika, Spargel und frisch geschnittenes Gras. Im Hintergrund Noten von weißen Blüten, Pfirsichen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen vollmundig und zugleich knackig dank der lebendigen, balancierenden Säure. Langanhaltender Abgang.

Auszeichnungen

• Silbermedaille bei der Thessaloniki International Wine & Spirits Competition 2026.