Alpha Estate Ecosystem Sauvignon Blanc Fume Single Block „Kaliva“

Geschützte Geografische Angabe (GGA) Florina

Merkmale

• Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
• Region: Amyndeon-Hochebene, Weinbauzone Amyndeon, Nordwest-Mazedonien
• Einzellage „Kaliva“: 2,33 ha, 40°41’11.69″N, 21°42’04.88″E, auf 632 m Höhe, mit Nordwest-Ausrichtung, Blick auf den Berg Voras.
• Alter der Reben: Gepflanzt im Jahr 1999.
• Rebenerziehung: Einzeldrahtrahmen (Single Cordon VSP).
• Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkstein-Konglomeraten, mit guter Drainage.
• Pflanzdichte: 6.250 Rebstöcke/ha.
• Ertrag: 0,75 kg/m aktiver Belaubungsfläche, 51 hl/ha (nach Grünlese & Selektion).
• Ernte: Manuelle Ernte in 15 kg Erntekörben.

Vinifikation & Ausbau

Die Trauben werden entrappt, optisch selektiert und leicht gequetscht. Es erfolgt eine Kaltmazeration unter inerter Atmosphäre bei niedriger Temperatur. Die kontrollierte alkoholische Gärung wird durch autochthone Hefen eingeleitet, die aus der spezifischen Einzellage isoliert wurden. Der Ausbau erfolgt für 7 Monate in Barriquefässern aus feinkörniger, weiß getoasteter Tronçais-Eiche mit regelmäßigem Aufrühren der Feinhefe (Bâtonnage). Die maximale Reifezeit nach der Vinifikation beträgt ebenfalls 7 Monate in denselben Eichenfässern.

Verkostungsnotizen

Brillantes Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist intensiv und reichhaltig, sortentypisch, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Passionsfrucht, Honigmelone und feinen Eichenholznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und cremig, mit ausgezeichneter Balance, Frische und Finesse. Anhaltende Aromen im Nachgeschmack führen zu einem langen Abgang.

Speiseempfehlung

Ideal zu weißem Fleisch in reichhaltigen cremigen Saucen (pur oder mit Pasta), geräuchertem Fisch, rohen Schalentieren und Krustentieren. Passt ebenfalls hervorragend zu Fischplatten und gegrilltem Fisch. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 12,5 °C.

Auszeichnungen

• 2021: Silbermedaille – Sauvignon Blanc Masters
• 2020: Goldmedaille – Drinks Business Autumn Tasting
• 2020: Goldmedaille – Gilbert & Gaillard
• 2020: Silbermedaille – Global Sauvignon Blanc Masters
• 2020: Silbermedaille – Thessaloniki International Wine Challenge
• 2018: 4 Sterne – Selection
• 2017: Goldmedaille – Global Sauvignon Blanc Masters
• 2015: Master – Sauvignon Blanc Masters (Asia)

Bewertungen

• 92 Punkte – James Suckling (2022)
• 92 Punkte – James Suckling (2021)
• 92 Punkte – VinePair (2021)
• 91 Punkte – Robert Parker (2021)
• 17 Punkte – Jancis Robinson (2021)
• 92 Punkte – Robert Parker (2020)
• 91 Punkte – Gilbert & Gaillard (2020)
• 17 Punkte – Jancis Robinson (2020)
• 95 Punkte – Robert Parker. The Wine Advocate (Ohne Jahrgangsangabe in der Quelle)
• 17 Punkte – Jancis Robinson (Ohne Jahrgangsangabe in der Quelle)
• 90 Punkte – Wine & Spirits (Ohne Jahrgangsangabe in der Quelle)

Technische Daten

• Weinbergsbesitzer: Makis Mavridis
• Winzer: Angelos Iatridis
• Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
• Rebenerziehung: Einzeldrahtrahmen (Single Cordon VSP)
• Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkstein-Konglomeraten, mit guter Drainage.

Jahrgangsspezifische Details

• 2023
  • Weinberg (Block): Einzellage „Kaliva“ (2,33 ha), Amyndeon-Hochebene, 632 m, Nordwest-Ausrichtung.
  • Gesamtfläche der Kellerei-Weinberge in Amyndeon: 220 ha (620-710 m Höhe).
  • Alter der Reben: Gepflanzt 1999.
  • Pflanzdichte: 6.250 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 0,75 kg/m aktiver Belaubungsfläche, 51 hl/ha.
  • Ernte: 26. September.
  • Vinifikation & Ausbau: Identisch zur allgemeinen Beschreibung oben (Tronçais-Eiche, autochthone Hefen).
  • Gradtage (April–Sept.): 1.674,60
  • Gesamtniederschlag (April–Sept.): 225,20 mm
  • Analytische Daten: Alkohol: 13,06% vol., Gesamtsäure: 6,34 g/l, Restzucker: 1,40 g/l, pH-Wert: 3,29, Durchschnittliches Beerengewicht: 0,75 gr.
• 2022
  • Weinberg (Block): Einzellage „Kaliva“ (2,33 ha), Amyndeon-Hochebene, 632 m, Nordwest-Ausrichtung.
  • Gesamtfläche der Kellerei-Weinberge in Amyndeon: 220 ha (620-710 m Höhe).
  • Alter der Reben: Gepflanzt 1999.
  • Pflanzdichte: 6.250 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 0,75 kg/m aktiver Belaubungsfläche, 51 hl/ha.
  • Ernte: 14. September.
  • Vinifikation & Ausbau: Identisch zur allgemeinen Beschreibung oben (Tronçais-Eiche, autochthone Hefen).
  • Gradtage (April–Sept.): 1.741,40
  • Gesamtniederschlag (April–Sept.): 324 mm
  • Analytische Daten: Alkohol: 13,32% vol., Gesamtsäure: 6,37 g/l, Restzucker: 0,90 g/l, pH-Wert: 3,24, Durchschnittliches Beerengewicht: 0,75 gr.
• 2021
  • Weinberg (Block): Einzellage „Kaliva“ (2,33 ha), Amyndeon-Hochebene, 632 m, Nordwest-Ausrichtung.
  • Gesamtfläche der Kellerei-Weinberge in Amyndeon: 220 ha (620-710 m Höhe).
  • Alter der Reben: Gepflanzt 1999.
  • Pflanzdichte: 6.250 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 0,75 kg/m aktiver Belaubungsfläche, 51 hl/ha.
  • Ernte: 9. September.
  • Vinifikation & Ausbau: Identisch zur allgemeinen Beschreibung oben (Tronçais-Eiche, autochthone Hefen).
  • Gradtage (April–Sept.): 1.835,70
  • Gesamtniederschlag (April–Sept.): 158,80 mm
  • Analytische Daten: Alkohol: 13,32% vol., Gesamtsäure: 6,37 g/l, Restzucker: 0,90 g/l, pH-Wert: 3,24, Durchschnittliches Beerengewicht: 0,75 gr.
• 2020
  • Weinberg (Block): Einzellage „Kaliva“ (2,33 ha), Amyndeon-Hochebene, 632 m, Nordwest-Ausrichtung.
  • Gesamtfläche der Kellerei-Weinberge in Amyndeon: 180 ha (620-710 m Höhe).
  • Alter der Reben: Gepflanzt 1999.
  • Pflanzdichte: 6.250 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 0,75 kg/m aktiver Belaubungsfläche, 51 hl/ha.
  • Ernte: 16. September.
  • Vinifikation & Ausbau: Identisch zur allgemeinen Beschreibung oben (Tronçais-Eiche, autochthone Hefen).
  • Gradtage (April–Sept.): 1.683,10
  • Gesamtniederschlag (April–Sept.): 380,92 mm
  • Analytische Daten: Alkohol: 13,49% vol., Gesamtsäure: 6,82 g/l, Restzucker: 1,20 g/l, pH-Wert: 3,23, Durchschnittliches Beerengewicht: 0,75 gr.
• 2019
  • Weinberg (Block): Einzellage „Kaliva“ (2,33 ha), Amyndeon-Hochebene, 632 m, Nordwest-Ausrichtung.
  • Gesamtfläche der Kellerei-Weinberge in Amyndeon: 180 ha (620-710 m Höhe).
  • Alter der Reben: Gepflanzt 1999.
  • Pflanzdichte: 6.250 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 0,75 kg/m aktiver Belaubungsfläche, 51 hl/ha.
  • Ernte: 19. September.
  • Vinifikation & Ausbau: Identisch zur allgemeinen Beschreibung oben (Tronçais-Eiche, autochthone Hefen).
  • Gradtage (April–Sept.): 1.677,20
  • Gesamtniederschlag (April–Sept.): 245,20 mm
  • Analytische Daten: Alkohol: 13,42% vol., Gesamtsäure: 7,09 g/l, Restzucker: 1,50 g/l, pH-Wert: 3,26, Durchschnittliches Beerengewicht: 0,75 gr.
• 2018
  • Weinberg (Block): Einzellage „Kaliva“ (2,33 ha), Amyndeon-Hochebene, 632 m, Nordwest-Ausrichtung.
  • Gesamtfläche der Kellerei-Weinberge in Amyndeon: 140 ha (620-710 m Höhe).
  • Alter der Reben: Gepflanzt 1999.
  • Pflanzdichte: 6.250 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 0,80 kg/m aktiver Belaubungsfläche, 51 hl/ha.
  • Ernte: 2. September.
  • Vinifikation & Ausbau: Identisch zur allgemeinen Beschreibung oben (Tronçais-Eiche, autochthone Hefen).
  • Gradtage (April–Sept.): 1.678,90
  • Gesamtniederschlag (April–Sept.): 325,40 mm
  • Analytische Daten: Alkohol: 13,30% vol., Gesamtsäure: 7,20 g/l, Restzucker: 1,30 g/l, pH-Wert: 3,21, Durchschnittliches Beerengewicht: 0,75 gr.
• 2017
  • Weinberg (Block): Einzellage „Kaliva“ (2,33 ha), Amyndeon-Hochebene, 632 m, Nordwest-Ausrichtung.
  • Gesamtfläche der Kellerei-Weinberge in Amyndeon: 140 ha (620-710 m Höhe).
  • Alter der Reben: Gepflanzt 1999.
  • Pflanzdichte: 6.250 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 0,75 kg/m aktiver Belaubungsfläche, 51 hl/ha.
  • Ernte: 1. September.
  • Vinifikation & Ausbau: Identisch zur allgemeinen Beschreibung oben (Tronçais-Eiche, autochthone Hefen).
  • Gradtage (April–Sept.): 1.669,60
  • Gesamtniederschlag (April–Sept.): 227,80 mm
  • Analytische Daten: Alkohol: 13,86% vol., Gesamtsäure: 6,50 g/l, Restzucker: 1,90 g/l, pH-Wert: 3,18, Durchschnittliches Beerengewicht: 0,75 gr.
• 2016
  • Weinberg (Block): Einzellage „Kaliva“ (2,23 ha), Amyndeon-Hochebene, 632 m, Nordwest-Ausrichtung.
  • Gesamtfläche der Kellerei-Weinberge in Amyndeon: 140 ha (620-710 m Höhe).
  • Alter der Reben: Gepflanzt 1999.
  • Pflanzdichte: 6.250 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 0,75 kg/m aktiver Belaubungsfläche, 51 hl/ha.
  • Ernte: 2. September.
  • Vinifikation & Ausbau: Identisch zur allgemeinen Beschreibung oben (Tronçais-Eiche, autochthone Hefen).
  • Gradtage (April–Sept.): 1.458,87
  • Gesamtniederschlag (April–Sept.): 368,80 mm
  • Analytische Daten: Alkohol: 13,00% vol., Gesamtsäure: 7,00 g/l, Restzucker: 1,70 g/l, pH-Wert: 3,14, Durchschnittliches Beerengewicht: 0,75 gr.
• 2015
  • Weinberg (Block): Unterregion „Kalyva Single Vineyard“ (1,30 ha), Amyndeon-Hochebene.
  • Gesamtfläche der Kellerei-Weinberge in Amyndeon: 120 ha (620-710 m Höhe).
  • Ernte: 1. September.
  • Pflanzdichte: 3.700 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 0,75 kg/m aktiver Belaubungsfläche, 52 hl/ha.
  • Vinifikation & Ausbau: Abbeeren, optische Traubenselektion und leichtes Quetschen. Kaltmazeration unter inerter Atmosphäre. Kontrollierte alkoholische Gärung. Ausbau: 7 Monate in Barriquefässern aus feinkörniger, weiß getoasteter Tronçais-Eiche mit regelmäßigem Aufrühren der Feinhefe (Bâtonnage).
  • Gradtage (April–Sept.): 1.588,50
  • Gesamtniederschlag (April–Sept.): 281,60 mm
  • Analytische Daten: Alkohol: 13,00% vol., Gesamtsäure: 7,20 g/l, Restzucker: 1,60 g/l, pH-Wert: 3,16, Durchschnittliches Beerengewicht: 0,75 gr.
• 2014
  • Weinberg (Block): Unterregionen „Children“ & „Alpheta“ (1,30 ha), Amyndeon-Hochebene.
  • Gesamtfläche der Kellerei-Weinberge in Amyndeon: 97 ha (620-710 m Höhe).
  • Ernte: 31. August.
  • Pflanzdichte: 3.700 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 52 hl/ha.
  • Vinifikation & Ausbau: Abbeeren, optische Traubenselektion und leichtes Quetschen. Kaltmazeration unter inerter Atmosphäre. Kontrollierte alkoholische Gärung. Ausbau: 7 Monate in Allie-Bertrange Eichenfässern (weiß getoastet).
  • Gradtage (April–Sept.): 1.616,40
  • Gesamtniederschlag (April–Sept.): 287,60 mm
  • Analytische Daten: Alkohol: 13,00% vol., Gesamtsäure: 6,00 g/l, Restzucker: 2,00 g/l, pH-Wert: 3,20, Durchschnittliches Beerengewicht: 0,75 gr.
• 2013
  • Weinberg (Block): Unterregionen „Children“ & „Alpheta“ (1,30 ha), Amyndeon-Hochebene.
  • Gesamtfläche der Kellerei-Weinberge in Amyndeon: 87 ha (620-710 m Höhe).
  • Ernte: 19. August.
  • Pflanzdichte: 3.700 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 52 hl/ha.
  • Vinifikation & Ausbau: Abbeeren, optische Traubenselektion und leichtes Quetschen. Kaltmazeration unter inerter Atmosphäre. Kontrollierte alkoholische Gärung. Ausbau: 7 Monate in Allie-Bertrange Eichenfässern (medium toast).
  • Gradtage (April–Sept.): 1.591,07
  • Gesamtniederschlag (April–Sept.): 242 mm
  • Analytische Daten: Alkohol: 13,50% vol., Gesamtsäure: 7,10 g/l, Restzucker: 2,80 g/l, pH-Wert: 3,17, Durchschnittliches Beerengewicht: 0,75 gr.
• 2012
  • Weinberg (Block): Unterregionen „Children“ & „Alpheta“ (7,60 ha), Amyndeon-Hochebene.
  • Gesamtfläche der Kellerei-Weinberge in Amyndeon: 87 ha (620-710 m Höhe).
  • Ernte: 4. September.
  • Pflanzdichte: 3.700 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 49,50 hl/ha.
  • Vinifikation & Ausbau: Abbeeren, optische Traubenselektion und leichtes Quetschen. Kaltmazeration unter inerter Atmosphäre. Kontrollierte alkoholische Gärung. Ausbau: 7 Monate in Allie-Bertrange Eichenfässern (medium toast).
  • Gradtage (April–Sept.): 1.671,67
  • Gesamtniederschlag (April–Sept.): 302,40 mm
  • Analytische Daten: Alkohol: 13,00% vol., Gesamtsäure: 6,50 g/l, Restzucker: 2,80 g/l, pH-Wert: 3,45, Durchschnittliches Beerengewicht: 0,75 gr.
• 2011
  • Weinberg (Block): Unterregionen „Children“ & „Alpheta“ (7,60 ha), Amyndeon-Hochebene.
  • Gesamtfläche der Kellerei-Weinberge in Amyndeon: 87 ha (620-710 m Höhe).
  • Ernte: 4. September.
  • Pflanzdichte: 3.700 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 49,50 hl/ha.
  • Vinifikation & Ausbau: Abbeeren, optische Traubenselektion und leichtes Quetschen. Kaltmazeration unter inerter Atmosphäre. Kontrollierte alkoholische Gärung. Ausbau: 7 Monate in Allie-Bertrange Eichenfässern (medium toast).
  • Gradtage (April–Sept.): 1.548,59
  • Gesamtniederschlag (April–Sept.): 155 mm
  • Analytische Daten: Alkohol: 13,50% vol., Gesamtsäure: 6,40 g/l, Restzucker: 2,60 g/l, pH-Wert: 3,30, Durchschnittliches Beerengewicht: 0,75 gr.
• 2010
  • Weinberg (Block): Unterregionen „Children“ & „Alpheta“, Amyndeon-Hochebene.
  • Gesamtfläche der Kellerei-Weinberge in Amyndeon: 87 ha (620-710 m Höhe).
  • Ernte: 1. bis 14. September.
  • Pflanzdichte: 3.900 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 6.000 kg/ha.
  • Vinifikation & Ausbau: Abbeeren, optische Traubenselektion und leichtes Quetschen. Kaltmazeration unter inerter Atmosphäre. Kontrollierte alkoholische Gärung. Ausbau: 7 Monate in Allie-Bertrange Eichenfässern (medium toast).
  • Gradtage (April–Sept.): 1.271,25
  • Gesamtniederschlag (April–Sept.): 247,80 mm
  • Analytische Daten: Alkohol: 13,00% vol., Gesamtsäure: 6,70 g/l, Restzucker: 2,90 g/l, pH-Wert: 3,23.
• 2009
  • Weinberg (Block): Unterregionen „Children“ & „Alpheta“, Amyndeon-Hochebene.
  • Gesamtfläche der Kellerei-Weinberge in Amyndeon: 87 ha (620-710 m Höhe).
  • Ernte: 1. bis 14. September.
  • Pflanzdichte: 3.900 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 6.000 kg/ha.
  • Vinifikation & Ausbau: Abbeeren, optische Traubenselektion und leichtes Quetschen. Kaltmazeration unter inerter Atmosphäre. Kontrollierte alkoholische Gärung. Ausbau: 7 Monate in Allie-Bertrange Eichenfässern (medium toast).
  • Gradtage (April–Sept.): 1.271,25
  • Gesamtniederschlag (April–Sept.): 247,80 mm
  • Analytische Daten: Alkohol: 13,00% vol., Gesamtsäure: 6,70 g/l, Restzucker: 2,90 g/l, pH-Wert: 3,23.