Minerva — Kleine Sardinen (Petingas) in Olivenöl

Ausgewählte und handverlesene Sardinen, zubereitet nach traditioneller portugiesischer Art und mit Olivenöl beträufelt.

• AUS FRISCHEM WILDFISCH.

• NACH TRADITIONELLER PORTUGIESISCHER HERSTELLUNGSMETHODE.

Sardinen in Minerva Olivenöl

Rohmaterial

Die Sardine (Sardina pilchardus walbaum) ist die kleinste Sardinenart und misst zwischen 11 und 14 Zentimetern.

Sie ist ein blauer Fisch, leicht erkennbar an den silbrig schimmernden Schuppen, die sie als Verteidigungsmechanismus einsetzt: Sie reflektieren das einfallende Sonnenlicht und blenden so ihre Fressfeinde.

Dank ihres hohen Gehalts an Kalzium, Jod, Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen zählt diese Fischart zu den nährstoffreichsten.

Herstellung der Konfitüren

Minerva-Sardinen werden von Hand ausgewählt und eingemacht. Lediglich ein Hauch Olivenöl dient der Geschmacks- und Texturverbesserung. Sie werden nach traditioneller portugiesischer Art hergestellt und vor dem Einmachen vorgekocht.

Zum Abschluss werden sie bei 118 °C sterilisiert, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.

Die Konfitüren sind in 120-g-Dosen verpackt.

Aufbewahrung und Kombinationsmöglichkeiten

Minerva-Konfitüren sollten trocken und ungekühlt gelagert werden. Sie sind verzehrfertig und müssen nicht zubereitet werden. Nach dem Öffnen sollten Sie die Konfitüren, falls sie nicht vollständig verbraucht werden, in einem geeigneten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von maximal 48 Stunden verbrauchen.

Wir empfehlen, die Konfitüren bei Zimmertemperatur als Vorspeise, zu einem Salat oder in einem Sandwich für ein leichtes und nahrhaftes Mittagessen zu genießen.