Kir Yianni Paranga Weiß 0,75l

• Sorten: Malagousia (20%), Roditis (80%)
• Typ: Trockener Weißwein / Vegan zertifiziert
• Herkunftsbezeichnung: g.g.A. Makedonien

Die Inspiration

„Paranga“ (griechisch für „Baracke“) war der liebevolle Spitzname, den Yiannis Boutaris der ersten KIR-YIANNI Weinkellerei in Amyndeon gab, wo sich heute die vollständig renovierten Anlagen befinden. Dieser eher unkonventionelle Name wurde dem Wein verliehen, als er im Jahr 2000 auf den griechischen Markt kam. Heute setzt PARANGA seine Mission mit derselben Begeisterung und Hingabe fort, indem er qualitativ hochwertigen griechischen Wein von außergewöhnlichem Wert in die Gläser einer breiten Gemeinschaft von Weinkonsumenten bringt. In Griechenland und darüber hinaus hat er sich als eine der bekanntesten und dynamischsten Weinmarken für jeden Anlass etabliert.

Der Weinberg

Für diesen Wein werden zwei autochthone griechische Rebsorten verwendet: Malagousia und Roditis. Die Trauben werden sorgfältig von Hand aus ausgewählten Parzellen kooperierender Winzer im weiteren Gebiet von Makedonien in Nordgriechenland gelesen. Das Klima der Region mit seinen ausgeprägten täglichen Temperaturschwankungen sowie die vielfältige Morphologie mit der Kombination aus Bergen und Gewässern (Meer, Seen, Flüsse) schaffen ideale Bedingungen für den Weinbau. Der Roditis bietet mit seiner charakteristischen rosa Schale klare, zitrusartige Aromen mit subtilen mineralischen Noten und einer lebendigen Frische. Die Malagousia hingegen ergänzt den Wein um eine aromatische Fülle (Früchte, Blüten, Kräuter), Charakter und Komplexität.

Die Vinifikation

Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks vergoren: Malagousia bei 15-17°C und Roditis bei 16-19°C. Nach Abschluss der Gärung erfolgt die Assemblage. Anschließend bleibt der Wein für bis zu 4 Monate in Kontakt mit seiner Feinhefe, wobei er regelmäßig sanft aufgerührt wird (Bâtonnage).