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Alpha Estate Xinomavro Reserve 0,75l

Alpha Estate Xinomavro Reserve 0,75l

Art.-Nr.: 19-110

23,98 €

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Der Alpha Estate Ecosystem Xinomavro Reserve Vieilles Vignes Single Block „Barba Yannis“ ist ein herausragender Xinomavro aus der PDO Amyndeon. Dieser komplexe Rotwein von über hundertjährigen Reben aus der griechischen Region Makedonien besticht durch Noten von getrockneten Tomaten und dunklen Früchten, eine volle Struktur und samtige, gut integrierte Tannine, die in einem langen Abgang münden.

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Alpha Estate Ecosystem Xinomavro Reserve Vieilles Vignes Single Block “Barba Yannis” PDO Amyndeon

Über diesen Wein

Der Alpha Estate Ecosystem Xinomavro Reserve Vieilles Vignes Single Block “Barba Yannis” ist ein herausragender Rotwein aus der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) Amyndeon im Nordwesten Mazedoniens. Er wird ausschließlich aus uralten Reben der Sorte Xinomavro hergestellt, die in einer der renommiertesten Einzellagen Griechenlands wachsen. Dieser Wein verkörpert die Essenz des Terroirs und die sorgfältige Handwerkskunst des Weinguts Alpha Estate.

Eckdaten

  • Rebsorte: Xinomavro 100%
  • Region: Amyndeon Plateau, Weinbauzone Amyndeon, Nordwest-Mazedonien
  • Klassifikation: Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Amyndeon
  • Farbe: Rot

Weinberg & Terroir

Dieser Wein stammt von dem einzigartigen Single Block “Barba Yannis”, einer 3,71 Hektar großen Parzelle auf dem Amyndeon Plateau. Die Reben wurden bereits 1919 gepflanzt und werden ausschließlich im Gobelet-System erzogen. Sie sind wurzelecht (ungepfropft) und profitieren von der nordwestlichen Ausrichtung mit Blick auf den Berg Voras, auf einer Höhe von 647 m (2.128 ft.). Der Boden besteht aus sandigem Lehm-Ton über Kalkkonglomeraten, was eine exzellente Drainage gewährleistet und den Reben ideale Bedingungen bietet, um tief zu wurzeln und mineralische Komplexität zu entwickeln.

Die Pflanzdichte beträgt 3.900 Rebstöcke/ha, und der Ertrag wird auf 25 HL/ha nach Grünernte und Selektion begrenzt.

Vinifikation & Ausbau

Die Lese erfolgt ausschließlich manuell in Erntekörben von 15 kg Fassungsvermögen. Nach dem Entrappen und einem leichten Zerdrücken werden die Beeren einer Kaltmazeration mit Schalenkontakt unterzogen. Die alkoholische Gärung wird von autochthoner Flora aus dem spezifischen Block eingeleitet und findet bei schrittweise steigenden Temperaturen statt.

Der Wein wird für 24 Monate “sur lies” (auf der Feinhefe) mit regelmäßigem Aufrühren ausgebaut. Anschließend reift er für weitere 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Allier-Jupilles-Eiche (mittelfein gekörnt, leicht getoastet). Vor der Freigabe verbringt der Wein weitere 12 Monate in der Flasche. Es erfolgt keine Schönung oder Filtration vor der Abfüllung, um die natürliche Integrität und den Charakter des Weines zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Der Wein präsentiert sich in einem leuchtenden Dunkelrubinrot. Das komplexe Bukett verführt mit typischen Aromen von getrockneten Tomaten, rauchigen schwarzen Früchten, Erdbeeren, dunklen Kirschen, Lakritz und feinen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper mit reicher Fruchttiefe von Brombeeren und Pflaumen, untermalt von kräutrigen Anklängen und einem Hauch von Eiche im Abgang. Die Tannine sind fest und samtig, der Nachhall ist lang und anhaltend aromatisch.

Speiseempfehlung & Serviertemperatur

Dieser Xinomavro ist der perfekte Begleiter zu:

  • Saftigem rotem Grillfleisch
  • Gebratenem Lamm
  • Würzigen Würstchen
  • Roten Ofenpaprika in Olivenöl
  • Kaninchenragout
  • Leicht würzigem, vollmundigem Käse

Serviertemperatur: 16-18°C.

Auszeichnungen

  • 2019: Grand Prize – Korea Wine & Spirits Awards
  • 2019: Double Gold Medal – Gilbert & Gaillard
  • 2019: Gold Medal – Mundus Vini
  • 2019: Bronze Medal – Thessaloniki Wine Challenge
  • 2015: Gold Medal – Mundus Vini
  • 2015: Gold Medal Selection – Selection

Bewertungen

  • 94+ Punkte – Robert Parker (Mark Squires)
  • 19 Punkte – Jancis Robinson (Julia Harding)
  • 94 Punkte – James Halliday (The Australian)
  • 93 Punkte – James Suckling
  • 91 Punkte – Gilbert & Gaillard (2019)
  • 91 Punkte – Asia Palate (Jeannie Cho Lee MW)

Technische Daten nach Jahrgang

Weinbauer: Makis Mavridis
Winemaker: Angelos Iatridis
Rebsorte: Xinomavro 100%

Jahrgang 2020
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 180ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Barba Yannis”, 3,71ha, Amyndeon Plateau, 40°40’45.88″N, 21°41’35.93″E, 647m, nordwestliche Ausrichtung. Pflanzjahr 1919 (Gobelet, ungepfropft).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, gute Drainage.
  • Lese: Manuell, 25. September.
  • Pflanzdichte: 3.900 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 25 HL/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Entrappen, leichtes Zerdrücken, Kaltmazeration mit Schalenkontakt. Alkoholische Gärung mit autochthoner Flora bei schrittweise steigenden Temperaturen. Ausbau “sur lies” für 24 Monate mit regelmäßigem Rühren.
  • Ausbau: 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Allier-Jupilles-Eiche (mittelfein gekörnt, leicht getoastet) und 12 Monate in der Flasche vor Freigabe. Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (April–September): Degree Days: 1.683,10; Gesamtniederschlag: 380,92mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 14,21% vol.
    • Gesamtsäure: 6,41 g/l
    • Restzucker: 1,05 g/l
    • pH-Wert: 3,39
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,80 gr
Jahrgang 2019
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 180ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Barba Yannis”, 3,71ha, Amyndeon Plateau, 40°40’45.88″N, 21°41’35.93″E, 647m, nordwestliche Ausrichtung. Pflanzjahr 1919 (Gobelet, ungepfropft).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, gute Drainage.
  • Lese: Manuell, 5. Oktober.
  • Pflanzdichte: 2.600 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 26 HL/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Entrappen, leichtes Zerdrücken, Kaltmazeration mit Schalenkontakt. Alkoholische Gärung mit autochthoner Flora bei schrittweise steigenden Temperaturen. Ausbau “sur lies” für 24 Monate mit regelmäßigem Rühren.
  • Ausbau: 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Allier-Jupilles-Eiche (mittelfein gekörnt, leicht getoastet) und 12 Monate in der Flasche vor Freigabe. Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (April–September): Degree Days: 1.788,90; Gesamtniederschlag: 252,80mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 14,26% vol.
    • Gesamtsäure: 6,96 g/l
    • Restzucker: 1,90 g/l
    • pH-Wert: 3,38
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,80 gr
Jahrgang 2018
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 180ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Barba Yannis”, 3,71ha, Amyndeon Plateau, 40°40’45.88″N, 21°41’35.93″E, 647m, nordwestliche Ausrichtung. Pflanzjahr 1919 (Gobelet, ungepfropft).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, gute Drainage.
  • Lese: Manuell, 29. September.
  • Pflanzdichte: 2.600 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 26 HL/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Entrappen, leichtes Zerdrücken, Kaltmazeration mit Schalenkontakt. Alkoholische Gärung mit autochthoner Flora bei schrittweise steigenden Temperaturen. Ausbau “sur lies” für 24 Monate mit regelmäßigem Rühren.
  • Ausbau: 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Allier-Jupilles-Eiche (mittelfein gekörnt, leicht getoastet) und 12 Monate in der Flasche vor Freigabe. Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (April–September): Degree Days: 1.678,90; Gesamtniederschlag: 325,40mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 13,82% vol.
    • Gesamtsäure: 6,75 g/l
    • Restzucker: 1,40 g/l
    • pH-Wert: 3,26
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,80 gr
Jahrgang 2017
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 140ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Barba Yannis”, 3,71ha, Amyndeon Plateau, 40°40’45.88″N, 21°41’35.93″E, 647m, nordwestliche Ausrichtung. Pflanzjahr 1919 (Gobelet, ungepfropft).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, gute Drainage.
  • Lese: Manuell, 26. September.
  • Pflanzdichte: 2.600 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 26 HL/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Entrappen, leichtes Zerdrücken, Kaltmazeration mit Schalenkontakt. Alkoholische Gärung mit autochthoner Flora bei schrittweise steigenden Temperaturen. Ausbau “sur lies” für 24 Monate mit regelmäßigem Rühren.
  • Ausbau: 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Allier-Jupilles-Eiche (mittelfein gekörnt, leicht getoastet) und 12 Monate in der Flasche vor Freigabe. Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (April–September): Degree Days: 1.684,57; Gesamtniederschlag: 227,80mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 13,94% vol.
    • Gesamtsäure: 7,48 g/l
    • Restzucker: 1,80 g/l
    • pH-Wert: 3,15
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,80 gr
Jahrgang 2016
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 140ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Barba Yannis”, 3,71ha, Amyndeon Plateau, 40°40’45.88″N, 21°41’35.93″E, 647m, nordwestliche Ausrichtung. Pflanzjahr 1919 (Gobelet, ungepfropft).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, gute Drainage.
  • Lese: Manuell, 8. Oktober.
  • Pflanzdichte: 2.600 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 26 HL/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Entrappen, leichtes Zerdrücken, Kaltmazeration mit Schalenkontakt. Alkoholische Gärung mit autochthoner Flora bei schrittweise steigenden Temperaturen. Ausbau “sur lies” für 24 Monate mit regelmäßigem Rühren.
  • Ausbau: 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Allier-Jupilles-Eiche (mittelfein gekörnt, leicht getoastet) und 12 Monate in der Flasche vor Freigabe. Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (April–September): Degree Days: 1.458,87; Gesamtniederschlag: 368,80mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 13,72% vol.
    • Gesamtsäure: 6,80 g/l
    • Restzucker: 2,00 g/l
    • pH-Wert: 3,34
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,80 gr
Jahrgang 2015
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 120ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Barba Yannis”, 3,71ha, Amyndeon Plateau, 40°40’45.88″N, 21°41’35.93″E, 647m, nordwestliche Ausrichtung. Pflanzjahr 1919 (Gobelet, ungepfropft).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, gute Drainage.
  • Lese: Manuell, 1. Oktober.
  • Pflanzdichte: 2.600 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 26 HL/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Entrappen, leichtes Zerdrücken, Kaltmazeration mit Schalenkontakt. Alkoholische Gärung mit autochthoner Flora bei schrittweise steigenden Temperaturen. Ausbau “sur lies” für 18 Monate mit regelmäßigem Rühren.
  • Ausbau: 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Allier-Bertrange-Eiche (mittelfein gekörnt, leicht getoastet) und 12 Monate in der Flasche vor Freigabe. Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (April–September): Degree Days: 1.572,77; Gesamtniederschlag: 281,60mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 13,12% vol.
    • Gesamtsäure: 6,50 g/l
    • Restzucker: 2,00 g/l
    • pH-Wert: 3,37
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,80 gr
Jahrgang 2014
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 120ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Barba Yannis”, 3,71ha, Amyndeon Plateau, 40°40’45.88″N, 21°41’35.93″E, 647m, nordwestliche Ausrichtung. Pflanzjahr 1919 (Gobelet, ungepfropft).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, gute Drainage.
  • Lese: Manuell, 10. Oktober.
  • Pflanzdichte: 2.600 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 26 HL/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Entrappen, leichtes Zerdrücken, Kaltmazeration mit Schalenkontakt. Alkoholische Gärung mit autochthoner Flora bei schrittweise steigenden Temperaturen. Ausbau “sur lies” für 18 Monate mit regelmäßigem Rühren.
  • Ausbau: 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Allier-Bertrange-Eiche (mittelfein gekörnt, leicht getoastet) und 12 Monate in der Flasche vor Freigabe. Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (April–September): Degree Days: 1.426,61; Gesamtniederschlag: 287,60mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 13,04% vol.
    • Gesamtsäure: 5,7 g/l
    • Restzucker: 2,3 g/l
    • pH-Wert: 3,51
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,80 gr
Jahrgang 2013
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 97ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Barba Yannis”, 2,74ha, Amyndeon Plateau, 40°41’25.78’’N 21°42’50.44’’ E, 647m. Rebenalter: 92 Jahre (Gobelet).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, exzellente Drainage.
  • Lese: Manuell, 30. September.
  • Pflanzdichte: 2.600 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 26 HL/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Entrappen, leichtes Zerdrücken, Kaltmazeration mit Schalenkontakt. Alkoholische Gärung mit autochthoner Flora. Ausbau “sur lies” für 18 Monate mit regelmäßigem Rühren.
  • Ausbau: 24 Monate in neuen Barriques aus Allier-Eiche und mindestens 12 Monate in der Flasche. Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (April–September): Degree Days: 1.591,07; Gesamtniederschlag: 242mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 14,5% vol.
    • Gesamtsäure: 6,4 g/l
    • Restzucker: 3,4 g/l
    • pH-Wert: 3,41
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,80 gr
Jahrgang 2012
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 87ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Tortoise Nest” (3,17ha). Rebenalter: 91 Jahre (Gobelet).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, exzellente Drainage.
  • Lese: Manuell, 1. Oktober.
  • Pflanzdichte: 3.700 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 26 HL/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Entrappen, leichtes Zerdrücken, Kaltmazeration mit Schalenkontakt. Alkoholische Gärung bei schrittweise steigenden Temperaturen in Rotationsfermentern (bestes Kappen- & Tanninmanagement). Ausbau “sur lies” für viele Monate mit regelmäßigem Rühren.
  • Ausbau: 24 Monate in Barriques aus Allier-Eiche und mindestens 12 Monate in der Flasche. Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (April–September): Degree Days: 1.671,67; Gesamtniederschlag: 302,40mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 14,5% vol.
    • Gesamtsäure: 6,1 g/l
    • Restzucker: 2,0 g/l
    • pH-Wert: 3,48
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,80 gr
Jahrgang 2011
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 87ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Tortoise Nest” (3,17ha). Rebenalter: 90 Jahre (Gobelet).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, exzellente Drainage.
  • Lese: Manuell, 7. Oktober.
  • Pflanzdichte: 3.700 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 26 HL/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Entrappen, leichtes Zerdrücken, Kaltmazeration mit Schalenkontakt. Alkoholische Gärung bei schrittweise steigenden Temperaturen in Rotationsfermentern (bestes Kappen- & Tanninmanagement). Ausbau “sur lies” für viele Monate mit regelmäßigem Rühren.
  • Ausbau: 24 Monate in Barriques aus Allier-Eiche und mindestens 12 Monate in der Flasche. Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (April–September): Degree Days: 1.671,67; Gesamtniederschlag: 302,40mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 14,0% vol.
    • Gesamtsäure: 5,9 g/l
    • Restzucker: 2,1 g/l
    • pH-Wert: 3,37
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,80 gr
Jahrgang 2010
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 75ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Tortoise Nest” (2,93ha). Rebenalter: 89 Jahre (Gobelet).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, exzellente Drainage.
  • Lese: Manuell, 4. Oktober.
  • Pflanzdichte: 3.700 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 23 HL/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Entrappen, leichtes Zerdrücken, Kaltmazeration mit Schalenkontakt. Alkoholische Gärung bei schrittweise steigenden Temperaturen in Rotationsfermentern (bestes Kappen- & Tanninmanagement). Ausbau “sur lies” für viele Monate mit regelmäßigem Rühren.
  • Ausbau: 24 Monate in Barriques aus Allier-Eiche und mindestens 12 Monate in der Flasche. Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (Juni–September): Degree Days: 1.271; Gesamtniederschlag: 234mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 13,5% vol.
    • Gesamtsäure: 5,6 g/l
    • Restzucker: 2,3 g/l
    • pH-Wert: 3,42
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,80 gr
Jahrgang 2009
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 75ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Tortoise Nest” (2,93ha). Rebenalter: 88 Jahre (Gobelet).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, exzellente Drainage.
  • Lese: Manuell, 10. Oktober.
  • Pflanzdichte: 3.700 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 23 HL/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Die Vinifikationsmethode entspricht den vorherigen Jahrgängen, sofern nicht anders angegeben.
  • Ausbau: 24 Monate in Barriques aus Allier-Eiche und mindestens 12 Monate in der Flasche. Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (Juni–September): Degree Days: 1.644; Gesamtniederschlag: 230,2mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 13,5% vol.
    • Gesamtsäure: 6,9 g/l
    • Restzucker: 1,5 g/l
    • pH-Wert: 3,32
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,80 gr
Jahrgang 2008
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 75ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Tortoise Nest” (2,93ha). Rebenalter: 87 Jahre (Gobelet).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, exzellente Drainage.
  • Lese: Manuell, 4. Oktober.
  • Pflanzdichte: 3.700 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 22 HL/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Die Vinifikationsmethode entspricht den vorherigen Jahrgängen, sofern nicht anders angegeben.
  • Ausbau: 18 Monate in Barriques aus Allier-Eiche und mindestens 18 Monate in der Flasche. Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (Juni–September): Degree Days: 1.664; Gesamtniederschlag: 130mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 13,5% vol.
    • Gesamtsäure: 6,6 g/l
    • Restzucker: 3,4 g/l
    • pH-Wert: 3,42
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,85 gr
Jahrgang 2007
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 75ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Tortoise Nest” (2,93ha). Rebenalter: 86 Jahre (Gobelet).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, exzellente Drainage.
  • Lese: Manuell, 5. Oktober.
  • Pflanzdichte: 3.700 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 22,5 HL/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Die Vinifikationsmethode entspricht den vorherigen Jahrgängen, sofern nicht anders angegeben.
  • Ausbau: 18 Monate in Barriques aus Allier-Eiche und 18 Monate in der Flasche. Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (Juni–September): Degree Days: 1.675; Gesamtniederschlag: 103mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 13,5% vol.
    • Gesamtsäure: 6,4 g/l
    • Restzucker: 3,0 g/l
    • pH-Wert: 3,52
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,85 gr
Jahrgang 2006
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 75ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Tortoise Nest” (2,93ha). Rebenalter: 85 Jahre (Gobelet).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, exzellente Drainage.
  • Lese: Manuell, 10. Oktober.
  • Pflanzdichte: 3.700 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 21,47 HL/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Die Vinifikationsmethode entspricht den vorherigen Jahrgängen, sofern nicht anders angegeben.
  • Ausbau: 12 Monate in Barriques aus Allier-Eiche (mittlerer bis leichter Toast) und 24 Monate in der Flasche. Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (Juni–September): Degree Days: 1.420; Gesamtniederschlag: 140mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 13,5% vol.
    • Gesamtsäure: 6,6 g/l
    • Restzucker: 2,6 g/l
    • pH-Wert: 3,33
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,80 gr
Jahrgang 2005
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 75ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Tortoise Nest”. Rebenalter: 84 Jahre (Gobelet).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, exzellente Drainage.
  • Lese: Manuell, 7. Oktober.
  • Pflanzdichte: 3.700 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 4.000 kg/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Die Vinifikationsmethode entspricht den vorherigen Jahrgängen, sofern nicht anders angegeben.
  • Ausbau: 7 Monate in 50% Allier-Eiche und 50% Missouri-Eiche (fein gekörnt). Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (Juni–September): Degree Days: 1.510; Gesamtniederschlag: 50mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 13,6% vol.
    • Gesamtsäure: 7,0 g/l
    • Restzucker: 2,0 g/l
    • pH-Wert: 3,31
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,80 gr (impliziert)
Jahrgang 2004
  • Weinberg: Amyndeon Weinbauzone, 75ha eigener Weinberg auf 620-710m Höhe. Single Block “Tortoise Nest”. Rebenalter: 83 Jahre (Gobelet).
  • Boden: Sandig-lehmiger Tonboden über Kalkkonglomeraten, exzellente Drainage.
  • Lese: Manuell, 18. Oktober.
  • Pflanzdichte: 3.700 Rebstöcke/ha.
  • Ertrag: 4.000 kg/ha (nach Grünernte & Selektion).
  • Vinifikation: Die Vinifikationsmethode entspricht den vorherigen Jahrgängen, sofern nicht anders angegeben.
  • Ausbau: 8 Monate in 50% Allier-Eiche (leichter Toast) und 50% Missouri-Eiche (fein gekörnt). Keine Schönung oder Filtration.
  • Klimadaten (Juni–September): Degree Days: 1.470; Gesamtniederschlag: 90mm.
  • Analytische Daten:
    • Alkohol: 13,8% vol.
    • Gesamtsäure: 7,4 g/l
    • Restzucker: 2,4 g/l
    • pH-Wert: 3,20
    • Durchschnittliches Beerengewicht: 0,80 gr (impliziert)

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