Biblia Chora Ovilos Rot 0,75l

Der Ovilos Rot P.G.I. Pangeo stammt aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon und wird aus den Trauben des ersten Weinbergs des Gutes gewonnen, der an den Hängen des Pangeo gepflanzt wurde.

Dieser tief schwarzrote Wein ist vom aktuellen Jahrgang 2022 und verspricht ein außergewöhnliches Genusserlebnis.

Vinifikation & Ausbau

• Die Trauben durchlaufen eine lange Mazeration.
• Der Wein reift 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
• Anschließend folgt eine Flaschenreifung von mindestens 24 Monaten.

Verkostungsnotiz

Nase: Die Nase ist geprägt von Aromen von Brombeermarmelade, roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Veilchen, die harmonisch mit Noten von Zedernholz, Tabak und Milchschokolade verschmelzen.

Gaumen: Der Geschmack ist reichhaltig und ausgewogen, mit einer beeindruckenden Struktur, lebendigen Säure, üppigen Tanninen und einem sehr langen Abgang.

Servierempfehlung & Lagerfähigkeit

• Serviertemperatur: 16-18°C
• Dieser Wein besitzt ein großes Lagerpotenzial von mindestens 15-20 Jahren.

Speiseempfehlung

Der Ovilos Rot P.G.I. Pangeo passt hervorragend zu Rindfleischstücken, Lamm- oder Ziegenfleisch vom Spieß, Wildgerichten und anspruchsvollen Tellern mit Trüffeln.

Auszeichnungen

• Mundus Vini Spring Tasting 2026 / Jahrgang ’21 / Goldmedaille
• Thessaloniki Wine and Spirits Trophy 2026 / Jahrgang ’17 / Goldmedaille
• Robert Parker’s Wine Advocate 2025 / Jahrgang ’20 / 93 Punkte