PLÓES Cabernet Sauvignon – Merlot

Trockener Rotwein Jahrgang 2023

Ein trockener Rotwein, der die Struktur des Cabernet Sauvignon mit der Geschmeidigkeit des Merlot in perfekter Harmonie vereint.
In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von wilden roten Beeren, Kirsche, Pflaume und subtilen Gewürznoten.
Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und samtig, mit einer balancierten Säure, reifen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der zum Genuss einlädt.

Verkostungsnotizen

• Farbe: Leuchtend und dicht, purpurrot.
• Nase: Aromen von roten Waldfrüchten, Kirsche, Pflaume, feine Gewürznoten.
• Gaumen: Samtig und geschmeidig, mit balancierter Säure, reifen Tanninen und einem langen Abgang.

Empfehlung

Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, deftigen Pastagerichten und gereiftem Käse.

Details

• Weingut: Ploes Wines
• Jahrgang: 2023
• Rebsorten: Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%
• Boden: Alkalischer Ton
• Weinberg: Hanglage, Nordausrichtung, 200-300 Meter über Normalnull.
• Pflanzdichte: 4500 Reben/ha
• Klima: Mediterranes Klima, minimale Wintertemperatur -5°C, maximale Sommertemperatur 36°C.
• Lese: 30. August – 16. Oktober
• Ertrag: 8 t/ha

Vinifikation

Nach der Annahme der Trauben erfolgen Entrappung und Quetschen. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein ebenfalls in Edelstahltanks, bevor er stabilisiert, filtriert und abgefüllt wird.